Willkommen auf dem Bier-Erlebnispfad Hallenberg!
Der Bier-Erlebnispfad zeigt, was für die Herstellung von Bier wichtig ist. Warum Bier im Mittelalter Teil unserer Kultur wurde. Und wie es dazu kam, dass man im sauerländischen Hallenberg schon um 1543 Bier braute. Es begegnen Ihnen ein Kölner Erzbischof, der seine Hallenberger Untertanen zum Brauen zwang, Ratsherren, die die Qualität des Bieres anhand seiner Klebekraft auf unkonventionelle Weise prüfen und Brauer, die die große Biertradition Hallenbergs in ihrem handwerklichen Betrieb fortsetzen.
Alles aus der Region
Auf dem Bier-Erlebnispfad können Sie dem Hallenberger Hopfen beim Wachsen zuschauen (er wächst bis zu 30 Zentimeter am Tag!), Bier-Projektionskunst am Wasser genießen oder bei einer Brauerei-Besichtigung den Brauern über die Schulter schauen. Und natürlich die Hallenberger Biere probieren. In Hallenberg wird regional gebraut: alle Zutaten kommen aus einem Umkreis von 1000 Metern um die Brauerei. Deshalb können Sie auf dem rund 3 Kilometer langen Bier-Erlebnispfad wirklich alles sehen, was das Brauen ausmacht. Und ganz nebenbei den mittelalterlichen Stadtkern betrachten.
Von 0 bis 100°C
Die Temperaturen am Bier-Erlebnispfad reichen von unter Null Grad im Eishäuschen, wo früher das Eis aus den beiden Hallenberger Flüssen gelagert wurde, damit man auch im Sommer Bier kühlen konnte – bis zu fast 100 Grad im Braukessel der Hallenberger Brauerei, dem Brauhof.
Stationen des Bier-Erlebnispfads
Der Bier-Erlebnispfad Hallenberg ist ganzjährig geöffnet.
Startpunkt: am Wanderportal auf dem Marktplatz,
ca. 50 Meter vom Informationszentrum Kump entfernt,
Petrusstraße 2, 59969 Hallenberg.
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„Das Hallenberger Bier ist kütt Bier, es drecket em die Ögen zü“.
Rundgang zu markanten Stätten der Hallenberger Brautradition.
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Marktplatz
Wo stand das älteste städtische Brauhaus im Sauerland? Tatsächlich in Hallenberg! Im Jahr 1543 verbot der Kölner Erzbischof als Landesherr im Herzogtum Westfalen höchst selbst alle Importe dieses Grundnahrungsmittels aus dem Ausland.
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Burgplatz
Hier, am Platz der Hallenberger Burg erinnert ein kleiner Hopfengarten an die Brautradition der Stadt. Zwar musste man für das ursprüngliche Hallenberger Bier notgedrungen auf Hopfen verzichten. Stattdessen kam neben Gerstenmalz eine heimische Pflanze in die Braupfanne, Wilder Majoran.
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Am Brauhaus / Felsenkeller
Das nennt man Vorsorge: Schon ein Jahr vor dem Abbruch des alten städtischen Brauhauses am Marktplatz hatten die Stadtväter für Ersatz gesorgt: Außerhalb der Stadt, hier am Weife-Fluss, ließen sie 1831 eine neue städtische Brauerei errichten.
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Weiferweg / Grabenstraße
Die Miniaturausgabe des Aussichtsturms auf dem Heidekopf, 2006 anlässlich der 775-Jahrfeier der Stadt hier errichtet, markiert den Standort einer weiteren Hallenberger Braustätte, der Privatbrauerei Pauli.
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Eishäuschen
Für wohltemperierten Biergenuss sorgte früher das Eishäuschen. Sozusagen ein Kühlschrank absolut CO2-neutral, ausschließlich mit erneuerbarer Energie betrieben. In frostigen Winternächten wurden Eisblöcke aus den Flüsschen Nuhne und Weife herausgesägt und hier im Eishäuschen eingelagert.
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Küferscheune
Brauer brauchen Bierfässer. Und das Holzfass ist einer der ältesten Vorratsbehälter für Getränke, nach der Amphore und dem Schlauch aus Tierbälgen. In der Bierstadt Hallenberg bildete sich daher schon im 17. Jahrhundert eine Zunft der Küfer (auch Böttcher oder Fassbinder genannt).
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Nuhne / Struth
Wasser: Unverzichtbarer Grundstoff beim Bierbrauen. Und unser wertvollstes Lebensmittel. „Goldene Steine“ am Flussbett symbolisieren seine Wertigkeit.
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Hopfen- & Gerstenfelder
Bier hat nur vier Zutaten – jedenfalls wenn es nach dem Deutschen Reinheitsgebot gebraut ist. Auf die Qualität jeder einzelnen kommt es an: Hopfen, Malz, Wasser und Hefe. Die Zutaten für die Hallenberger Biere werden hier auf den Hallenberger Feldern angebaut.
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Mühlengraben
Die Bierflasche – heute als Biergefäß nicht mehr wegzudenken. Doch sie ist eine ziemlich junge Erscheinung in der jahrhundertealten Biergeschichte.
10
Brauhof Hallenberg
Gutes Bier hat in Hallenberg eine lange Tradition. Sein legendärer Ruf eilte ihm spätestens seit 1543 voraus: „Das Hallenberger Bier ist kütt (gutes) Bier, es drecket em die Ögen zü“. Auf unserem Rundgang zu markanten Stätten der Hallenberger Brautradition können Sie dem nachspüren.
Bier-Erlebnis-Wanderung.
Ein Guide wandert die gut 3 Kilometer des Bier-Erlebnispfades mit Euch. Sie/er kennt alle Geschichten rund ums Hallenberger Bier. Der Brauhof bildet den Schlusspunkt der Tour. Hier könnt ihr zu den Öffnungszeiten (Mo-Fr. 8 Uhr bis 16 Uhr, Fr. und Sa. 16 bis 19 Uhr) bestes Hallenberger Landbier kaufen
Die Wanderung dauert 1,5 bis 2 Std. Mindestteilnehmerzahl: 8 Preis pro Person: €15
Bier-Erlebnis-Wanderung mit Brauhof-Besichtigung, Bierprobe und Snack.
Wanderung mit Guide über den Bier-Erlebnispfad. Im Anschluss führt Euch eine/r der Brauer/innen durch die Brau-Anlage und erklärt, wie auf handwerkliche Art mit regionalen Zutaten Bier gebraut wird. Danach darf natürlich probiert werden. Zwei Glas frisch gezapftes Hallenberger Landbier und ein kleiner Snack sind inklusive.
Gesamtdauer: ca 3,5 Stunden. Mindesteilnehmerzahl: 10 Preis pro Person: €35
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Anmeldung unter: gamm@hallenberger-bier.de oder 0171-2991801